충북농기원, 영양교사 직무연수 통해 지역 농산물 가치 확산

충북농업기술원은 8월 6일부터 8일까지 3일간 도내 초‧중‧고등학교 영양교사 30명을 대상으로 '2025년 충북 영양교사 직무연수'를 실시한다고 밝혔다. 이번 연수는 충북단재교육연수원으로부터 특수분야 직무연수기관으로 지정받은 충북농업기술원이 주관하며, 우리 쌀과 밀에 대한 올바른 인식 확산과 지속적인 소비 기반 마련을 통해 학교급식 현장의 실천적 리더를 양성하기 위해 기획됐다.

교육은 총 15시간 과정(기초소양 5시간, 현장교육 5시간, 조리실습 5시간)으로 구성되며, ▲우리 쌀·밀의 구조적 특징 이해(국립식량과학원 하수경 연구사) ▲기후위기 시대의 지역 먹거리(서울여자대학교 노봉수 교수) ▲친환경 농산물 생산과정 및 GAP 인증 소개(흙살림푸드 이태근 회장) ▲향토자원을 활용한 노오븐 쌀 디저트 조리실습 등 다양한 프로그램이 진행된다. 또한, 충북농산가공연구회 회원들이 직접 개발한 20여 종의 HACCP 인증 가공제품을 소개하고, 학교 현장에서 활용할 수 있는 교안 개발과 실습 중심의 체험형 교육도 함께 운영될 예정이다.

도 농업기술원 조은희 원장은 "영양교사는 급식 현장에서 아이들과 학부모에게 지역 식재료의 가치와 중요성을 전파할 수 있는 핵심 인력”이라며, "이번 연수가 충북 농산물 소비 촉진과 건강한 먹거리 문화 확산에 큰 역할을 할 것으로 기대된다”라고 말했다.

사진 - 충북농기원, 영양교사 직무연수