동신대 나주어린이·사회복지급식관리센터, 조리원 위생 안전 교육 호응

동신대학교가 위탁 운영하는 나주시 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 노희경 식품영양학과 교수)가최근 이틀간 나주향토음식문화체험관에서‘2025나(Na)는 클린 조리실의 주(Ju)인공!’프로그램을 운영해 호응을 얻었다.이번 프로그램은 나주 지역 어린이 및 사회복지급식소 조리종사자39명을 대상으로,조리실 위생·안전과 영양관리 직무 역량을 높이기 위해 마련됐다.행사에서는▲나주목사밥상체험▲근골격계 질환 예방을 위한 힐링 스트레칭▲사례 중심 식중독 예방 위생·안전 교육▲제철 식품 조리 활용법 이해 등 다채로운 영양교육 프로그램이 진행됐다.

조리종사자들은"집합 교육을 통해 위생과 영양에 대한 기본 지식을 쌓고 정보를 얻는 동기 부여가 됐다”며"안전하고 건강한 급식소 환경에 대해 이야기할 수 있어 뜻깊었고 힐링이 되는 시간이었다”며 소감을 전했다.동신대 노희경 나주시 어린이·사회복지급식관리지원센터장은"이번 행사가 어린이·사회복지급식소의 위생·안전·영양관리 중요성을 인지하고 조리종사자 간 유대감을 강화하는 소중한 기회가 됐길 바란다”며"앞으로도 지역의 급식 환경 향상을 위한 유익한 교육을 지속적으로 제공하겠다”고 밝혔다.

사진 - 동신대 나주시어린이사회복지급식관리지원센터 클린조리실 위생 안전 교육