인삼 가공 연구성과, 지역기업 사업화로 잇는다

충남도 농업기술원이 인삼 가공산업의 경쟁력 강화와 소비 확대를 위해 자체 개발한 인삼·홍삼 가공기술 2건을 금산군 소재 농업회사법인 천년홍삼(유)에 무상 이전한다. 도 농업기술원 인삼약초연구소는 인삼약초연구소에서 농업회사법인 천년홍삼(유) 관계자 등이 참석한 가운데 △약초 추출물 이용 홍삼농축액 스틱 제조기술 △비정제당을 이용한 인삼정과 제조기술 이전 협약을 체결했다고 밝혔다.

이번 기술이전은 연구개발 성과의 산업화를 촉진하고, 도내 가공업체의 차별화 제품 개발을 지원하기 위해 추진됐다.‘약초 추출물 이용 홍삼농축액 스틱 제조기술’은 홍삼농축액을 정제수로 희석하는 기존 방식과 달리 우슬·구기자·맥문동 등 약초 추출물을 활용하는 것이 특징이다. 홍삼과 약초가 지닌 유용 성분을 함께 활용할 수 있어 홍삼 제품의 기능성과 제품 차별화를 높이고, 소비자 수요에 맞춘 복합 원료형 제품 개발에 활용할 수 있다.‘비정제당을 이용한 인삼정과 제조기술’은 정제당 대신 비정제당인 마스코바도를 사용해 인삼정과를 제조하는 기술이다. 항산화 활성 등 품질 특성을 높이는 동시에 기존 제품의 단점으로 지적된 표면 끈적임과 치아 부착성을 줄여 섭취 편의성을 개선했으며, 소비자가 간편하게 즐길 수 있는 인삼 간식 제품 개발에 활용할 수 있다.

원미경 인삼약초연구소장은 “이번 기술이전이 도내 농산업체의 경쟁력을 높이고 새로운 인삼 소비시장을 창출하는 계기가 되길 바란다”라며 “앞으로도 고품질·고기능성 가공기술 개발을 통해 충남 인삼산업의 고부가가치화를 지원하겠다”고 말했다.

사진 - 인삼정과 제조기술 이전 협약식